- ✓ streetfood proeven in Hanoi en zelf de beroemde egg-coffee maken
- ✓ comfortabel en kleinschalig overnachten
- ✓ alle vervoer is geregeld
Vraag een vrijblijvend reisvoorstel aan
Dag 1 & 2 – Internationale vlucht naar Hanoi
Met een nachtvlucht reis je naar Hanoi. Bij aankomst staat je chauffeur al voor je klaar; hij brengt je naar je hotel in het Old Quarter. En hier stap je direct het echte Hanoi in: smalle straten bomvol brommers, oude koopmanshuizen, vrouwen met bamboe manden vol fruit en overal kleine restaurants, zomaar op de stoep. Na de lange vlucht is er alle tijd om bij te komen. Of trek er meteen op uit en verken op eigen gelegenheid deze authentieke wijk. Vroeger was elke straat gespecialiseerd in een bepaald ambacht of product. Veel straatnamen beginnen nog steeds met ‘Hàng’, wat ‘handel in’ of ‘winkelstraat’ betekent. Zo vind je in de Hàng Bạc de zilversmeden en is de Hàng Gai de zijde- en textielstraat. En ook al zijn veel ambachtslieden inmiddels verdwenen, je ziet nog steeds sporen van de oorspronkelijke handel terug in de winkels en werkplaatsen. Dit maakt een wandeling door de Old Quarter extra interessant: elke straat vertelt iets over de geschiedenis van Hanoi als handelsstad.
Dag 3 – Streetfood safari in Hanoi
Vaak is het even bijkomen van een lange vlucht en jetlag. De meeste reizigers starten dan ook rustig op, genieten van het ontbijt en gaan daarna op eigen gelegenheid de stad verkennen. Je zult al snel merken dat iedereen in Hanoi op straat eet. En jij vanavond ook. Met je privégids ga je op streetfood safari; hij neemt je mee naar plekken die vooral bij de lokale Vietnamezen bekend zijn. Omdat je gids is geboren en getogen in Hanoi weet hij precies wat trending is en bij welk kraampje de bun cha het lekkerst is en waar je de beste banh cuon eet. Tussen de hapjes door vertelt hij over het dagelijks leven in Hanoi. Wij vinden dit een fijne manier om je reis te beginnen: je proeft meteen hoe lekker de Vietnamese keuken is, en je weet de rest van je reis precies wat je moet bestellen.
Dag 4 – Van Hanoi naar Ninh Binh
Reistijd: ca. 2 uur
Na het ontbijt reis je naar Ninh Binh. Langzaam verdwijnen de hoogbouw en krioelende scooters en doemen groene rijstvelden en kleine dorpen op. Ninh Binh staat ook bekend als ‘Halong Bay op het land’, en je ziet snel waarom. Overal steken kalksteenrotsen omhoog uit de groene rijstvelden, met daartussen rivieren, tempels en grotten. En je hotel ligt midden in dit landschap. Je overnacht in een kleinschalig resort, met een fijn zwembad. Na de eerste paar dagen in bruisend Hanoi is deze rustige omgeving een fijne afwisseling.
Dag 5 - Egg coffee maken in Ninh Binh
Heb je al een egg coffee gedronken in Hanoi? Vandaag leer je hem zelf maken. Tijdens een workshop van een halve dag, samen met andere reizigers, hoor je hoe dit bijzondere drankje ooit is ontstaan. Het verhaal gaat dat er in de jaren '40 te weinig melk was, en dat iemand toen eigeel ging opkloppen met suiker. Het resultaat? Een zoete, romige laag bovenop sterke Vietnamese koffie. Een soort tiramisu in een kopje. De rest van de dag is voor jezelf. Beklim de ongeveer 500 treden naar het uitzichtpunt van Hang Mua voor het mooiste uitzicht over de vallei. Of laat je in een bootje door Tam Coc of Trang An varen, waar de roeiers de riemen met hun voeten bewegen.
Dag 6 - Ninh Binh
Een hele dag voor jezelf om Ninh Binh te verkennen. Of je nu de cultuur wilt proeven, de geschiedenis induikt of juist de natuur in trekt, er is hier meer dan genoeg te beleven.
Maak bijvoorbeeld een traditionele sampanboottocht in Trang An, waarbij je in een roeibootje tussen de indrukwekkende karstbergen wordt gepeddeld. Of stap op de fiets en verken het Vietnamese platteland via rustige smalle wegen langs rijstvelden en kleine dorpen. Dit is vaak een leuke manier om in contact te komen met de lokale bevolking, meer te leren over de omgeving én je eigen plan te trekken.
Dag 7 – Nachttrein van Ninh Binh naar Hue
Reistijd: ca. 11 uur
Deze laatste dag in Ninh Binh is misschien wel een goed moment om naar de Mua Cave te gaan, vroeg in de ochtend. Na een flinke klim word je beloond met een panoramisch uitzicht over de omgeving van Tam Coc. Hierna heb je nog tijd vandaag om te ontspannen, voordat je met de nachttrein naar Hue reist. Laat in de avond stap je in, en je zoekt je couchette op in een slaapcoupé. Je rijdt door het donker naar het zuiden. Buiten zie je af en toe de lichtjes van een dorp voorbij flitsen, binnen deel je misschien een thermos thee met je medereizigers. Vroeg in de ochtend word je wakker in een ander Vietnam, met uitzicht op de kust en groene heuvels.
Dag 8 – Aankomst in keizerlijk Hue
In de loop van de ochtend kom je aan in Hue, van 1802 tot 1945 de hoofdstad van de Nguyen-keizers. Met een grab of taxi reis je zelf naar je hotel, in de stad. Na je check in alle tijd om Hue te gaan verkennen. De Keizerlijke Citadel, met de Verboden Purperen Stad in het midden, is zo groot dat je er gemakkelijk een halve dag doorbrengt. Tussen de ruïnes, poorten en paleizen krijg je een goed beeld van hoe groots het hof ooit was. Rond de stad liggen de koninklijke graftombes, elk gebouwd in de stijl van de keizer die er begraven ligt.
Liever nét buiten de stad overnachten? Kies dan voor onze in stijl-variant in Hue, met een groot zwembad, ruime kamers en een authentieke uitstraling.
Dag 9 – Hue: aanschuiven bij een Vietnamees gezin
Hue staat bekend als dé culinaire hoofdstad van Vietnam. De keizers wilden elke dag tientallen gerechten op tafel, en die verfijnde keuken is hier nooit verdwenen. Overdag kun je de Thien Mu-pagode bezoeken, die aan de Parfumrivier ligt. Of huur een fiets en rijd langs de rijstvelden buiten de stad. 's Avonds eet je bij een Vietnamese familie thuis. Je helpt mee in de keuken, hoort verhalen over het leven in Hue en schuift daarna aan tafel met het hele gezin. Deze ontmoetingen zijn vaak het moment dat reizigers zich het langst herinneren.
Dag 10 - Hue verkennen
Tijdens het ontbijt, met vers tropisch fruit, kun je kiezen wat je deze laatste dag in Hue wilt doen. Hue ligt aan de Song Huong, ook wel de Perfume rivier genaamd. Als je langs de oever van deze rivier gaat fietsen, breng dan een bezoek aan de Thien Mu pagode. Deze achthoekige tempeltoren met zeven verdiepingen is een van de bekendste pagodes van Vietnam, die staat voor de verschillende incarnaties van Boeddha.
Ben je de eerste dag nog niet naar de oude citadel gegaan, dan is het een aanrader voor vandaag. Binnen de twee meter dikke muren vind je de Verboden Paarse Stad waar onder andere de koninklijke bibliotheek en de koperen urnen van de Nguyenkeizers goed bewaard zijn gebleven. Ook vonden wij het leuk om Dong Ba te bezoeken. Dagelijks is hier een levendige en kleurrijke markt, al sinds begin 20ste eeuw.
Dag 11 – Van Hue naar Hoi An
Reistijd: ca. 3 uur
Vandaag reis je met een privéchauffeur verder naar het zuiden. De weg loopt langs de kust, met aan de ene kant de zee en aan de andere kant beboste bergen. Aan het eind van de ochtend kom je aan in Hoi An, een van de sfeervolste plekken van Vietnam. Het oude centrum staat op de UNESCO-werelderfgoedlijst. Je loopt er langs gele koopmanshuizen, Chinese vergaderhallen en de Japanse Overdekte Brug. Wanneer het donker wordt, gaan overal de zijden lampionnen aan. Koop een klein kaarsje en laat het vanaf een bootje op de Thu Bon-rivier drijven.
Dag 12 – Kookworkshop in Hoi An
Na al het proeven is het nu tijd om zelf te koken. Tijdens een kookworkshop in een kleine groep leer je een paar typische gerechten uit Hoi An maken. Je rolt je eigen spring rolls, ontdekt het geheim van een goede dipsaus en ziet waarom verse kruiden zo belangrijk zijn in de Vietnamese keuken. Daarna eet je natuurlijk alles zelf op. Neem de recepten mee naar huis, dan kun je thuis nog eens nagenieten van je reis.
Dag 13 – Hoi An op eigen gelegenheid
Een dag helemaal voor jezelf. Hoi An is ideaal om te fietsen. Rijd over de dijkjes tussen de rijstvelden naar het groentedorp Tra Que, of fiets door naar An Bang Beach voor een middag aan zee. Onderweg? Kleine dorpen, groene rijstvelden en een uitgestrekt landschap. Vind je het leuk om iets bijzonders mee naar huis te nemen? Hoi An staat bekend om de kleermakers, die binnen een dag een jurk of pak op maat voor je maken. Tip: breng je bestelling vroeg op je verblijf binnen, dan is er tijd om het nog passend te maken.
Dag 14 – Vlucht van Da Nang naar Ho Chi Minh City
Vliegtijd: ca. 1,5 uur
Je reist op eigen gelegenheid naar het vliegveld van Da Nang. Via de receptie van je hotel óf via de Grab-app regel je makkelijk en snel een taxi. Een korte vlucht later land je in Ho Chi Minh City. Het oude Saigon voelt heel anders dan Hanoi: groter, sneller en moderner. Tussen de wolkenkrabbers staan nog koloniale gebouwen uit de Franse tijd, zoals de Notre-Dame-kathedraal en het oude postkantoor. Een mooi begin van je verblijf is een drankje op een van de rooftop bars. Je kijkt uit over de stad die langzaam oplicht.
Dag 15 – Ho Chi Minh City achterop een Vespa
Nergens leer je Ho Chi Minh City beter kennen dan vanaf een brommer, net als de miljoenen inwoners. Vandaag stap je achterop een Vespa, met een lokale rijder die door het verkeer laveert alsof het niets is. Hij neemt je mee naar wijken waar je als toerist niet snel komt: verborgen steegjes, markten en kleine tentjes waar de lekkerste hapjes op je wachten. Het is een beetje spannend, maar vooral heel leuk. Een mooie manier om je reis af te sluiten.
Dag 16 - Ho Chi Minh stad
Je laatste volle dag in Vietnam is helemaal voor jezelf. Wil je meer weten over de recente geschiedenis van het land? Bezoek dan het War Remnants Museum. Het is geen luchtig museum, maar het geeft je een indrukwekkend beeld van de Vietnamoorlog, gezien door Vietnamese ogen. Ga daarna naar Cholon, de Chinese wijk van de stad. Hier loop je tussen de handelswaar op de Binh Tay-markt, waar handelaars al generaties lang hun gedroogde vis, kruiden en thee verkopen. In de Thien Hau-tempel hangen grote spiralen wierook aan het plafond, die soms zelfs wekenlang branden. Voor souveniers ga je naar de Ben Thanh Night Market, met bovendien lokaal streetfood en een levendige sfeer. Liever nog even de stad uit? Dan kun je een dagtocht maken naar de tunnels van Cu Chi of naar de Mekongdelta.
Dag 17 & 18 - Terug naar huis
Vandaag vlieg je terug naar huis. Van noord naar zuid heb je Vietnam gezien, geproefd en een beetje leren kennen. Welk gerecht ga je als eerste thuis proberen te maken? En welke ontmoeting blijft je het langst bij?
Optionele verlenging - De groene rijstvelden van Pu Luong
De groene rijstvelden van Pu Luong vormen een goede verlenging van je culinaire reis. De valleien en terrassen zijn in het voorjaar groener dan groen; de lokale boeren werken op het veld, terwijl je 1.000 tinten groen door de lens van je camera ziet. Ga je naar Pu Luong, dan heb je de keuze uit een homestay-variant en een resort-variant; beiden perfect gelegen midden tussen de groene rijstvelden. Laat ons weten wanneer dit je aanspreekt, zodat we deze bouwsteen (van drie dagen) toe kunnen voegen aan je reis.
Onze slaapplekken
