Koken tussen de olijfbomen

bouwsteen

  • Reisschema:
    Ostuni
  • Reisduur:
    3 dagen / 2 nachten
  • Activiteit:
    Pasta kookworkshop
  • Reissom:
    € xx per persoon (bij 2 personen)
✓ Overnachten op een bijzondere plek: een kegelvormig trulli-huisje
✓ Olijfboomgaarden, zover als je kunt zien
✓ Leer zelf orecchiette pasta maken
✓ Het hart van de plattelandsregio Puglia

Dag 1 – Aankomst in Ostuni, Puglia

Het noorden van Puglia is groener en heuvelachtiger dan het zuiden en je vindt hier volop olijfboomgaarden. 80% van de Italiaanse olijfolie wordt in deze regio geperst.De lokale boeren zijn eigenzinnige harde werkers, maar zodra het ijs is gebroken, wacht je een warm welkom achter de dikke muren van de masseria landhuizen. 

Je slaapt in de omgeving van Ostuni in een typische kegelvormige trullo De daken van deze wit gekalkte huizen zijn vaak versierd met primitieve of magische symbolen. Het interieur is verrassend ruim en er is zelfs wifi. De trulli liggen op een heuvel met een prachtig uitzicht en hebben een zwembad met terras tussen de olijfbomen. Je overnacht op een centrale locatie in de vallei zodat je gemakkelijk de omgeving kunt verkennen. 

Dag 2 – Pasta kookworkshop, omgeving verkennen

Na het ontbijt kun je het witte stadje Ostuni verkennen of fietsen door olijfboomgaarden (zie optionele excursie). ’s Middags is het tijd om de keuken in te duiken! Tijdens deze workshop leer je zelf Apulische orecchiette maken, een kleine pastasoort die qua vorm aan oorschelpen doet denken. Je wordt ingewijd in de geheimen van het kneden van deeg en het vormen van de ‘oortjes’. Uiteraard worden er verschillende lokale ingrediënten gebruikt, die je allemaal kunt proeven. Een goed glas wijn mag natuurlijk niet ontbreken. De workshop wordt afgesloten met lunch zodat je kunt genieten van je zelfgemaakte gerechten.

Als je zin hebt kun je in de namiddag nog een bezoek brengen aan trulli hoofdstad Alberobello, met een wirwar van straatjes vol trullihuizen. Of je ploft met een boek bij het zwembad neer.

Dag 3 – vertrek uit Ostuni, Puglia

Je verlaat Ostuni en reist dieper de hak van de Italiaanse laars in. Om met een Italiaanse mama de markt op te gaan en te kokkerellen, rijd je naar de witte barokstad Lecce. Liever een Italiaanse siësta? Reis dan door naar de kust. Bij Polignano a Mare, een levendige en sfeervolle vissersplaats, vind je fijne baaien en een azuurblauwe zee.

Onze slaapplekken

Voor deze reis bieden we de volgende varianten aan

Variant
1

Trappend door olijfboomgaarden

  • Reissom:
    XXX
  • Vertrek:
    Fiets, routebeschrijving

Na het ontbijt stap je op de fiets en met een door ons geregelde route verken je de omgeving. In de ochtend is de zon minder fel maar we raden je toch aan om een pet of zonnebril, zonnebrandcrème en een flesje water mee te nemen. Je fietst op je eigen tempo door boomgaarden, langs akkers omringd door stenen muurtjes en over kronkelweggetjes. Rond het middaguur, als het echt heet wordt, ben je terug bij je masseria.

Deze bouwsteen is goed te combineren met