Wolfville: Wijnproeven tussen eb en vloed
Bouwsteen
✔ Je slaapt in een sfeervol hotel in Wolfville
✔ Tijd voor wandelingen en uitzicht op de Bay of Fundy
In het charmante Wolfville zit je tussen de wijngaarden, met de Bay of Fundy om de hoek, de plek met het grootste getijdenverschil ter wereld. Je proeft tijdens een tour lokale wijn in Grand Pré, waar de druivenranken uitkijken op de baai. Tussendoor heb je alle tijd om de omgeving op je eigen tempo te ontdekken. Wandel langs het water, strijk neer op een terras met een goed glas en een kaasplank, en zie hoe het landschap compleet verandert door eb en vloed.
Dag 1 – Aankomst in Wolfville
Vandaag rijd je naar de noordkust van Nova Scotia, waar wijnranken de heuvels kleuren en de Bay of Fundy nooit ver weg is. Of je nu met de ferry vanuit New Brunswick komt of over land reist langs het Minas Basin. De route ernaartoe is al de moeite waard. Onderweg passeer je oude dijken die ooit door de Acadiërs zijn aangelegd, toen ze hier in de 17e eeuw neerstreken.
Rond Wolfville draait het om lokaal genieten. Je vindt er wijngaarden, boomgaarden en een knus centrum vol kleine winkels en eettentjes waar je de streek proeft. Op zaterdagochtend loop je zó de Farmers Market op, tussen de locals die hun verse kaas, wijn en jam inslaan.
Je slaapt in een sfeervol guesthouse aan de rand van het centrum van Wolfville. Een fijne plek voor een paar dagen in deze regio. De kamers zijn warm en stijlvol ingericht, met meubels en details die zijn gemaakt door lokale ambachtslieden. Geen standaardhotel dus, maar een persoonlijke en unieke overnachtingsplek die past bij de sfeer van de omgeving.
Dag 2 – Ontdekken van de wijnregio Grand Pré
Na het ontbijt ga je op pad om de omgeving beter te leren kennen. We regelen een bezoek aan een van de lokale wijngaarden, waar je een kijkje achter de schermen krijgt én natuurlijk gaat proeven. Je hoort hoe ze hier al generaties lang wijn maken, waar ze op letten bij het verbouwen van de druiven en wat de wijn zo bijzonder maakt. Ondertussen proef je zelf de frisse en fruitige smaken uit de streek.
Zin om nog wat meer rond te struinen? Dan is Tangled Garden een leuke extra stop. Een kruidentuin vol slingerpaadjes, een vijver met waterlelies en zelfs een klein doolhof. In het winkeltje verkopen ze huisgemaakte gelei van kruiden en vruchten – leuk om mee te nemen voor thuis (of gewoon meteen op te eten).
Je slaapt nog een nacht in Wolfville voordat je verder reist
Optionele Excursie: Raften op het getij
Zin in wat meer avontuur? Stap dan aan boord van een rubberboot voor een spectaculaire tocht over de getijdengolven van de Shubenacadie River. Door het extreme getijdenverschil van de Bay of Fundy stroomt het water met volle kracht de rivier in, wat zorgt voor flinke golven en stroming. Samen met een gids raft je dwars door dit natuurgeweld heen.
Dag 3 – Vertrek uit Wolfville
Je begint de dag met een goed ontbijt in je guesthouse. Afhankelijk van waar je reis vandaag naartoe gaat, heb je misschien nog tijd om een stukje langs de noordkust te rijden, langs Fort Anne op weg naar Digby of Hopewell Rocks en Fundy National Park. Als je naar het zuiden gaat kun je kiezen voor de snelle route naar Halifax of Lunenburg, of een omweg via Kejimkujick national park waar je met een kajak het water op kunt.
Onze slaapplekken
Voor deze reis bieden we de volgende varianten aan
Raften op het getij
Wil je de Bay of Fundy echt beleven? Ga dan raften op de Shubenacadie River, waar de vloed het kalme water in een wilde stroom verandert. Twee keer per dag stroomt hier een enorme hoeveelheid zeewater de rivier in, met golven en draaikolken tot gevolg.
Op een uur rijden van Wolfville start je avontuur. Je krijgt een zwemvest en afhankelijk van het weer regenkleding of een warm pak. Trek iets aan dat nat en vies mag worden, inclusief je schoenen.
Tijdens eb stap je in en vaar je rustig stroomafwaarts… tot de vloed komt. Dan verandert de rivier razendsnel in een kolkende massa en surf je met je raft over stroomversnellingen tot wel klasse 4. Reken op een nat pak, adrenaline én een warme douche achteraf.
