✓ Overnacht in een sfeervol guesthouse
✓ Inclusief wijnproeverij
✓ Veel optionele excursies van een kookworkshop tot een treasure hunt (lees onderaan de pagina)
✓ Optioneel overnacht je in de Vipava-vallei of in een luxe bungalow midden in de natuur (opties staan onderaan de pagina)
Dag 1 – Postojna grotten en Predjama kasteel
Kom je uit Ljubljana, dan kom je langs de grotten van Postojna, een van de bekendste highlights van het land. De grotten zijn beroemd omdat ze, met zo’n 21 kilometer lengte, tot de langste grottenstelsels ter wereld behoren. Combineer een bezoek aan de grotten gemakkelijk met het Predjama-kasteel, het grootste grotkasteel ter wereld, wat is gebouwd tegen een 123 meter hoge klif. Omdat het op beide plekken behoorlijk druk kan zijn, raden we je aan om er al ’s ochtends vroeg naartoe te gaan.
Je overnacht in de wijnstreek Brda of de Vipava-vallei, het Toscane van Slovenië, waar je slaapt tussen rollende heuvels met wijngaarden, kastelen en middeleeuwse dorpen. Vanaf het terras kijk je uit op de wijngaarden. Wijn maken doen ze hier al duizenden jaren. We werken samen met kleinschalige slaapplekken met slechts enkele kamers. Dat de plekjes met liefde gerund worden merk je niet alleen aan de vriendelijke service, maar de liefde gaat hier letterlijk door de maag. Er is altijd een eetgelegenheid waar je kunt genieten van de lekkerste streekgerechten. Na het eten kun je uitbuiken op het terras in de knusse tuin.
Dag 2 – Op zoek naar de lekkerste wijnen
Trek er vandaag op uit om de regio te ontdekken. Wij reden eerst naar de lokale VVV in Brda. Er zit een Tourist Information Office (lokale VVV) in Šmartno en in Vipolže. Je kunt er ook een actuele kalender krijgen met (wijn)boerderijen in de regio waar je ongepland lokale producten kunt proeven en kopen. Naast wijn zal je er ook olijfolie, kersen en honing vinden. Een leuke manier om de omgeving te verkennen is per fiets, die je daar kunt huren. We raden je dan wel de elektrische fiets aan, omdat fietsen hier in de heuvels best pittig kan zijn.
Liever te voet de omgeving verkennen? Vraag dan eens naar de Cherry Blossom Trails. We raden je de Drugmbernca route aan (trail 3), waarbij je twee hoogtepunten uit de regio aandoet, waaronder het middeleeuwse vestingsstadje Šmartno en de uitkijktoren bij Gonjače. De route is 9,5 kilometer lang en je doet er zo’n 2,5 tot 3 uur over. Je kunt het kaartje met wandelroutes gratis krijgen bij het Tourist Information Center.
Wijnproeverij in Brda
Aan het einde van de middag ga je verschillende wijnen proeven in de Brda regio of de Vipava-vallei. In tegenstelling tot de Toscaanse wijnen, zijn de Sloveense wijnen een stuk minder bekend. En we zetten het gelijk maar even recht: dat komt volgens ons niet door de kwaliteit van de wijn! Waardoor dan wel? De meeste wijnboeren in Slovenië hebben een relatief kleine wijngaard, waardoor massaproductie niet mogelijk is. Er worden dan ook weinig Sloveense wijnen geëxporteerd. Van de lokaal geproduceerde witte, rode of rosé wijnen genieten de Slovenen dus vooral zelf.
De proeverij is in een lokale wijnbar waar je vijf verschillende wijnen geserveerd krijgt met daarbij natuurlijk een uitgebreide uitleg over de wijn en de regio. Voor de echte liefhebber kunnen we een proeverij van oranje wijnen reserveren. Deze bijzondere wijn wordt in deze regio op een beperkte schaal geproduceerd. Het is een witte druif die verwerkt wordt als een rode druif voor rode wijn, waardoor het niet alleen voor een amberkleurige kleur zorgt, maar ook een bijzondere smaak geeft. Heb je interesse in deze proeverij, laat het ons dan weten.
Dag 3 – Vertrek wijnstreek Slovenië
Het einde van je verblijf in de wijnstreek van Slovenië is aangebroken. Krijg je niet genoeg van je accommodatie en de omgeving, dan kan je je verblijf met gemak een dagje verlengen. In de omgeving valt genoeg te ontdekken. Door het gunstige klimaat zijn Brda en de Vipava-vallei een culinair feestje en worden hier, naast wijn ook lekkere kazen, worsten en olijfolie geproduceerd en kun je er genieten van veel lokale producten zoals vijgen en andere verse groentes en fruit. Onderaan deze pagina bieden we verschillende optionele excursies aan waarbij je meer proeft van deze specialiteiten of de vallei beter leert kennen. In overleg bespreken we wanneer we deze excursies het beste voor je kunnen inplannen tijdens je verblijf in de wijnstreek van Slovenië. Via de lokale VVV in Vipava kun daarnaast nog meer tips krijgen over fiets en wandelroutes in de vallei langs wijngaarden, Romeinse opgravingen en door middeleeuwse stadjes. Tenslotte kun je vanuit Vipava ook de grotten van Postojna of Škocjan bezoeken. Genoeg redenen om nog een nachtje te blijven, toch?
Onze sfeervolle adresjes
Voor deze reis bieden we de volgende varianten aan
Slaap in een luxe bungalow midden in een dennenbos
Verborgen in een honderdjarig oud dennenbos met uitzicht op de Vipava vallei liggen een paar bijzondere bungalows. Naast een fijn balkon is je comfortabel ingerichte kamer van alle gemakken voorzien. Ook is er een restaurant waar je op terras bij de wijngaard geniet van de lekkerste gerechten. Ook is er een Finse sauna en hottub aanwezig voor gezamenlijk gebruik. Een fijne relaxplek midden in de natuur, maar vlakbij de Vipava vallei, waar je je naast wijn ook kunt genieten van lekkere kazen, worsten, vijgen en andere verse groentes en fruit.
Slaap en zwemmen tussen de wijngaarden
Wil je graag de luxe van een zwembad bij je accommodatie? Dat kan! Je verblijft in Brda of de Vipava-vallei. Deze smalle vallei is wat minder ontdekt dan Brda en een mooie locatie om te wandelen of te fietsen doordat de vallei zelf vlak is. De ene wijnboerderij wordt opgevolgd door de ander; genoeg keuze om er wat van te proeven. Naast wijn kun je ook genieten van lekkere kazen, worsten, vijgen en andere verse groentes en fruit. Je overnacht op een kleinschalige slaapplek met zwembad, gelegen tussen de rollende wijnheuvels.
Sloveense kookworkshop
Met zo’n 24 verschillende culinaire regio’s, is de Sloveense keuken heel divers. Toch wordt er altijd gekookt met seizoensproducten die rechtstreeks uit de natuur komen. Tijdens deze kookworkshop duik je de Sloveense keuken in en bereid je enkele lokale gerechten met ingrediënten uit de buurt. Gelukkig blijft het niet alleen bij koken en mag je je zelfbereide gerechten ook opeten!
Fietsen tussen de wijnranken
Van maart tot november verhuurt het informatiecentrum voor toerisme in Brda (elektrische) fietsen, waarmee het wijngebied vol wijngaarden en sfeervolle dorpjes kunt verkennen. Je kunt dit op de dag zelf doen, maar de beschikbaarheid is (vooral in de zomer) beperkt. Wij kunnen de fiets van te voren voor je reserveren; dan weet je zeker dat er een fiets voor je klaarstaat. Omdat het behoorlijk heuvelachtig is, reserveren we een elektrische fiets voor je.
Olijfolieproeverij
In de buurt van Brda ligt een boerderij, waar een familie zich al generaties lang bezighoudt met fruitteelt, wijnbouw en olijventeelt. Laat je meenemen in het verhaal van deze familie en leer meer over alle producten die er op een biologische manier worden verbouwd. Je maakt een tour door de olijfboomgaard en proeft verschillende soorten olijfolie.